RISOLLES

Risolles isi ragout wortel,ayam terus ditambah telur rebus, enaknya...sedaaap.

TEKNIK MENGOCOK ADONAN

Teknik pengocokan adonan :

1. creaming : mengocok mentega dgn dgm gula hingga mengembang, tambahkan telur, baru ditambah tepung dan bahan tambahan lainnya. jenis kue ini biasanya kukis cetak atau kukis drop
2. whisking : telur dan gula dikocok sampai kaku baru menambahkan mentega dan tepung. adonan yang dihasilkan mempunyai struktur yg lembek. utk itu biasanya adonan disimpan dulu dalam lemari pendingin, setelah itu baru dicetak.
3. rubbing : mengaduk adonan menggunakan bantuan pisau/sendok. bahan yg diaduk pertama kali adalah mentega dan tepung, setelah dicampur rata baru ditambah gula dan bahan lainnya.teknik mengaduk adonan seperti ini sering dilakukan ketika membuat adonan kulit pie.
4. melting : pertama kali yg dilakukan adalah mencairkan mentega terlebih dahulu. lemak yg sudah cair ini kemudian dimasukkan terakhir setelah adonan lainnya tercampur rata.

sumber : diringkas dari buku cookies and cake oleh RINA MARDIANA (terima kasih)

TART MAS HANNAN 6 THN

kue ulang tahunnya habis dihias ,ada mobil mainan, permen warna-warni, pohon dari plastik karena belum bisa membuat figuran kecil2 jadi seadanya...tapi mas hannan udah suka banget kue bikinan sendiri

Kue tart langsung dipotong mas hannan isinya brownis kukus dihias whip cream,karena utk tiup lilin sendiri jadi kue langsung di bagi ke tetangga...

MAKARONI KEJU AYAM

Nah...kalau ini makaroni keju ayam, enaknya dimakan sama cabe rawit atau saus cabai botolan. sekali2 boleh makan makanan yg digoreng...langsung pesan saja. maaf foto jelek karena ngambil malam hari pake foto hp lagi..

TIP'S DAN TRIK MEMASAK RENDAH LEMAK

Pengaruh negatif minyak menjadi momok bagi semua orang, bagaimana menyiasati memasak yang aman dan bebas lemak :

• mengurangi makanan yang digoreng
• bila memasak ayam usahakan kulit ayam dibuang, karena dalam kulit ayam mengandung banyak lemak
• jika ingin menggoreng usahakan memakai minyak yg sehat contoh : minyak zaitun atau minyak sayur
• ganti menu masakan anda dgn makanan yg dikukus,dipanggang atau direbus
• untuk tumisan menggunakan sedikit minyak saja
• memasak ikan, daging atau ayam jangan terlalu lama

mungkin itu sedikit tip's dan trik dari saya kalau ada yang mau menambah boleh saja. semoga bermanfaat untuk semua orang terutama yang membaca tulisan ini...

COKLAT PRALINE

Coklat praline warna pink ini bisa untuk hadiah ulang tahun,valentine atau memberi kejutan kepada orang yang anda sayangi...

MEMBUAT TART BARBIE DOLL PERTAMA

Inilah gambar tart barbie pertama permintaan icha, walaupun masih jauh dari sempurna...sekaligus hasil percobaan resep di dapur kecil saya...